De 7 beste grillmetodene for sommeren 2026

Sommeren handler om å grille

Sommeren i Norge er ikke komplett uden grilling. Enten det er fredag på hytta, barbecue-fest hos vennene eller en enkelt middag på terrassen – grillen er allemannseie. Men med så mange grillmetoder å velge mellom, kan valget bli overveldende. Hver metode gir ulike smaker, teksturer og opplevelser.

Vi har snakket med grilleksperter, kokker og entusiastiske hobbyister for å finne ut hvilke metoder som gir best resultat. Enten du er nybegynner eller erfaren grillmester, finnes det en metode som passer deg. Her er de syv beste.

Klassisk kullgrill vs. Gassgrill

Kullgrillen er klassikeren. Den bruker hardkull eller ved, og gir intens varme og røyk som skaper den autentiske BBQ-smaken. Fordelen er prisen, fleksibiliteten og karakteren – du har kontroll over flammen og kan skape røk. Ulempen er at det tar tid å få riktig temperatur, og det kan være rotete.

Gassgrillen er derimot enkel og rask. Du trykker på en knapp, og du har varme innen få minutter. Det er perfekt for travle folk eller de som griller ofte. Gassgrillen gir mindre røk og autentisk smak, men den er driftssikker og vedlikeholdsvennlig. Valget mellom kullgrill og gassgrill handler ofte om livsstil: tradisjon eller bekvemmelighet?

Tall og trender

Grillmarkedet i Norge er stabilt og voksende, spesielt når det gjelder høyendeprodukter og moderne grillmetoder.

Røykegrill og offset-røykegrill

Røykegrilling er for de seriøse. Denne metodologien krever tålmodighet – du kan bruke 12-18 timer på å røyke en brisket. Men resultatet? Umøtelig mørt kjøtt med dyp røksmak. Røykegrillen bruker lav, indirekte varme og mye røk. Den klassiske offset-røykegrillen (Barbecue Pit Boys-stil) har en separat brannkammer.

For norske forhold er små røykekammer eller Kamado-griller ofte bedre egnet. De holder temperaturen stabil selv i blåst og regn, og du bruker mindre ved. Røykegrill er perfekt for store selskaper, restauranter og folk som ser på grilling som et hobbyprojekt – ikke bare middag.

Hva sier grillmesterne?

Ole Gunnarsen (52), BBQ-mester og restaurantsjef i Bergen, forteller: "Jeg bruker både klassisk kullgrill og røykegrill avhengig av hva jeg skal lage. For restauranten bruker jeg røykegrill fordi det gir konsistens. Hjemme griller jeg på kullgrill – det er når jeg slipper helt løs."

"Jeg bruker både kullgrill og røykegrill. Det handler om hva du ønsker å oppnå."

Hvordan velge din grillmetode?

Valget av grillmetode avhenger av flere faktorer: hvor mye tid du har, hvor stor porsjoner du griller, hvilken smak du foretrekker, og budsjett. En kullgrill er billig inngang og gir autentisk smak. En gassgrill er perfekt hvis du griller ofte og vil spare tid.

Røykegrill er for de som ser på grilling som en hobby eller kunstform. Og så finnes det midt-punkter: Kamado, Pelletgrill og andre hybrider som kombinerer fordelene. Tips: start med det som føles naturlig for deg, og utvikl deg derfra. Grilling er en reise, ikke en destinasjon.