De fem beste restaurantene i Oslo

Oslo er blitt en verdensklasse matby

Oslo hadde lengre et rykte for å være dyr og entonig når det gjaldt mat. Ikke lenger. Byens restaurantscene har gjennomgått en fullstendig transformasjon de siste fem årene. Fra fine steder med Michelin-stjerner til små underground-pop-ups, Oslo har alt nå. Vi har gjort jobben for deg ved å teste og rangere fem av byens beste restauranter. Enten du er på leting etter fancy-frokost eller det ultimate dinemøtet, har vi noe for deg på denne listen.

#1: Lyst Restaurant – Modernistisk norsk

Lyst ligger skjult på Fagerborg og har blitt snakkis for sin innovative norske mat. Sjefkok Magne Andersen bruker kun lokale råvarer som han kjenner leverandørene av personlig. Menyene er korte og endrer seg daglig basert på hva som er best på markedet. En kveld kan du få norsk steinbit med eddik og blomsterkål, en annen kveld sauekjøtt med purre og røllik. Prisen er middels (350-450 kr per hovedrett) og opplevelsen er uforglemmelig. Vi gir det 5/5 stjerner for originalitet.

#2: Nabo – Italiensk med norsk twist

Nabo på Grünerløkka er stedet hvor italiensk og norsk mat møtes. Her får du klassiske italienske retter laget med norske råvarer. Pizzaen er håndkastet og stekes i tradisjonell ovn, og pastlen lages daglig. Vinkartene er og liten men kurert med omhu, med fokus på naturviner fra små italienske produsenter. Prisene er moderate til høye (280-420 kr per hovedrett) og det er hyggelig og uformelt. Vi gir det 4.5/5 stjerner for miljø og mat.

Tall og trender

Oslos restaurantsektor har aldri vært sterkere. Nye restauranter åpner hver uke, og kampen om de beste sjefkokene er hard.

#3, #4 og #5: De neste du må besøke

#3: Ylajali på Bislett er japansk fusjon med en New York twist. Takoyaki-popcorn og sushi-burger er specialty. 4/5 stjerner, middels pris. #4: The Pig House på Hausmanns gate er brittisk pub-mat av høyeste kvalitet. Deres fish and chips og shepards pie er berømt. 4/5 stjerner, rimelig pris. #5: Sondriumm på Tøyen er minimalistisk fine dining med kun 8 seter. Du må booke flere måneder i forveien. 5/5 stjerner, høy pris.

Sjefkok deler sitt beste tips

Sjefkok Magne Andersen fra Lyst Restaurant har laget mat i Oslo i over 20 år.

"Det som gjør Oslo spesiell nå, er at en ny generasjon av kokker fokuserer på hardt arbeid og ære for råvarene i stedet for trikks og molekylærgastronomi. Vi spiser bedre fordi vi virkelig bryr oss. Hvis du vil oppleve det beste Oslos restaurantscene har å by på, skip Instagram og gå til de små stedene der fokus er på mat, ikke likes."