Billig og sunt: Meal prep for hele uken

Hvorfor meal prep endrer livet ditt

Meal prep handler om å bruke noen timer på søndagkveld eller lørdag til å forberede mat for hele uken. Dette sparer deg for utrolig mye tid på hverdag, reduserer matsvinn betraktelig og gjør at du spiser sunnere mat. Istedenfor å kjøpe dyr fastfood eller ferdigmat kan du ha frisk, hjemmelaget mat klar når du kommer hjem fra jobb eller skole. Du får også full kontroll over ingredienser og næringsstoffer, noe som er spesielt viktig hvis du har spesifikke kosthold eller allergi. Det beste er at du kan tilpasse matplanene dine til ditt eget budsjett og smakspreferanser.

Hvordan planlegge matpakkene dine

Start med å velge 3-4 proteinkilder som du liker og som er rimelige, som kylling, fisk, tofu eller bønner. Kombinér disse med komplekse karbohydrater som ris, pasta, poteter eller heil korn. Legg til 3-4 grønnsaktyper som er tilgjengelige og rimelige i sesongen. Lag deg en liste over alle ingrediensene du trenger og handle kun fra denne listen for å unngå impulskjøp. Dele matpakkene inn i container som du kan fryse eller holde kjølig, slik at du har frokost, frokostmat, lunch og middag klar hele uken.

Enkle og billiger oppskrifter

En god mal for meal prep er å lage en grunnleggende oppskrift som du varierer litt gjennom uken. Kjøtt- eller fiskeboller med ris og grønnsakker er veldig billig og enkelt å scale opp. Chili con carne eller grytter av linser og grønnsaker er både næringsrik og billig når du lager store mengder. Frittata med egg og grønnsaker er perfekt for frokost eller lunch og koster veldig lite. Suppor og gryrer fryses enkelt og holder seg lenge, så disse er perfekte for meal prep. Et tips er å alltid ha ferdig kokt ris, pasta eller poteter som du kan mikse med ulike retter gjennom uken.

Tall og trender

Meal prep har blitt en global trend som tusenvis av mennesker bruker daglig. Estimater viser at folk kan spare mellom 1 000 og 2 000 kroner hver måned ved å meal prepe i stedet for å kjøpe ferdigmat og kaffe ute. Flere og flere norske bedrifter tilbyr nå meal prep-tjenester, men det er langt billigere å gjøre det selv hjemme.

Tips fra ernæringsfaglig

Ernæringsfaglige gir praktiske råd for å få maksimal verdi ut av meal preppingen din.

"Planlegg alltid preptimene dine når du har energi og glede for det. Gjør det til en sosial aktivitet med venner eller familie, så blir det gøyere og du sparer mer penger."

Praktiske tips og trikks

Invester i noen gode, stabile malingcontainere som holder seg tette og kan gå i både kjøleskapet og fryseren. Merk alle containerene dine med dato slik at du vet hvor gamle de er. Start med å lage maten i batterier - først kokes alt proteinene, deretter alle grønnsakene, så alle karbohydratene. Dette er langt mer effektivt enn å lage en oppskrift av gangen. Lagre tørre ingredienser som ris og pasta i lufttette bokser for å holde dem ferske lenger. Husk å vanne og lufta alt grønnsakene før du pakker dem inn, slik at de ikke blir slappe.