De beste kornsorter for hobbyanbygere

Valg av kornsorter er mer enn klima

For hobbyisten som ønsker å dyrke korn, er det viktig å velge sorter som passer både klima, jord og tidsplan. I Norge er forholdene variert, fra Sørlandet til Nord-Norge, og det kreves derfor en gjennomtenkt strategi.

De fleste hobbyanbygere fokuserer på tradisjonelle sorter som har stått på norsk jord i generasjoner. Disse har tilpasset seg vårt klima og gir jevne avlinger når vilkårene er til stede.

Vi har snakket med erfarne hobbyister og gårdbrukere for å finne de fem beste kornsorter for små dyrkere. Resultatet er en praktisk guide til valg basert på dine spesifikke forhold.

Tall og trender

Hobbylandbruk og matproduksjon hjemme har vokst med omkring 40 prosent de siste tre årene. Flere og flere mennesker ønsker å stå i direkte kontakt med maten de spiser.

Fem kornsorter som fungerer

Baudin er en tidlig sort som fungerer godt over hele Norge og gir modne korn allerede i august i Østlandet. Den blir omkring 80-90 cm høy og er robust for tradisjonell håndkosning.

Tjalfe er en klassiker som har blitt dyrket siden 1980-tallet og er kjent for å være svært uskadt av dårlig vær. Sorte egner seg særlig godt i områder med kort vekstsesong.

Scarlett holder høy proteininnhold og lager godt brød. Denne sorten krevinger mer næring i jorda, men belønner med stort kornkvalitet. Den er også mindre utsatt for legde.

Konsmo er en speltsorte som har fått ny popularitet blant hobbybønder. Spelt er hardere å få løs fra kornhuset, men gir utrolig god smak og høy næringsvære.

Praktisk håndtering og dyrking

Størstedelen av hobbyister velger å såe korn om våren (april-mai) og høste tidlig høst (september-oktober). Det krever minst 90 vekstdager i frostfritt klima.

Jorda skal være vel forberedt med godt gjørsel eller kompost blandet inn året før. Korn tolererer mindre til moderat næringsholdighet, men noe nitrogen stimulerer veksten.

Ugrasmidler er sjelden nødvendig når man dyrker små arealer. Mange hobbyister trekker for hånd eller bruker enkel hakking for å holde ugraset nede.

Lagring av høst og videre bruk

Høstet korn må lagres tørt (under 14 % fuktighet) for å unngå muggangrep. En kjølig, vel ventilert plass som garderob eller kjøler fungerer bra. Småholder kan lagre kornene hele året før bruk i møller.

"Når du selv dyrker og høster kornet, blir bløtkaken fra egen gjæring noe helt spesielt."

Kom i gang med kornanbygning

For nybegynnere anbefales å starte med 1-2 dekar og prøve to ulike sorter. Det gir erfaring uten for stort omfang.

Kontakt lokale gårdbrukere eller dyrkingslag for tips og eventuell låning av utstyr. Fellesskapet rundt småskala landbruk er stort og velvillig.