Plantbasert mat i Norge: Hvor er vi nå?

Plantbasert mat blir mainstream i Norge

Plantebased mat er ikke lenger noe nisjeprodukt for veganer og miljøaktivister. I dag kjøper vanlige nordmenn plantebased produkter som en naturlig del av dagligvaren.

Markedet vokser med 31% årlig, og det er nå omkring 127 norske bedrifter som driver med plantebased mat-produksjon. Fra store matprodusenter som Orkla til små gründere, alle ønsker en bit av kaken.

Tall og trender

Oversikt over det norske plantebased-markedet viser at det er i sterk vekst. Mer enn en femdel av norske forbrukere kjøper plantebased produkter minst en gang ukentlig. Mest populært er plantebased kjøtt-alternativer, fulgt av plantebased melk og yogurt.

Nye gründere leder revolusjonenen

Mange av de mest innovative plantebased-produktene kommer fra nye gründere med nye idéer. De bruker norske råvarer som erter, sopp og sådd til å lage produkter som er både smakfull og bærekraftig.

Norske gründere innenfor plantebased har blitt oppmerksomme globalt. Et kjent eksempel er Nomo som lager plantbasert ost, og Mavi som produserer plantbasert melk fra norske erter.

Utfordringene med vekst

Selv om markedet vokser, finnes det fortsatt utfordringer. For det første er prisene på plantebased produkter fortsatt høyere enn tradisjonelle dyr-baserte alternativ. Dette gjør det vanskelig å nå massemarketet.

For det andre mangler norske gründere tilgang til finansiering og infrastruktur. Det er dyrt å bygge produksjonsfasiliteter og skaffe råvarer i stor skala. Mange gründere opplever å bli konkurrert ut av store matprodusenter.

En gründer som vet hva det skal til

Sindre Eriksen grunnla Green Harvest AS for tre år siden for å produsere plantebased proteinpulver fra norske erter.

"Den største utfordringen er ikke å lage et bra produkt—det er å produsere det lønnsomt og i tilstrekkelig volum. De som lykkes vil være de som klarer å automatisere produksjon og bygge sterke merker."

Norges plantebased-industri er ung men lovende

Plantebased mat har gjort en stor inntog i Norge de siste årene. Industrien er ung og det er masse potensial for gründere og etablerte aktører som kan lage gode, rimelige produkter som forbrukere elsker.

For at industrien skal vokse videre, trenges det bedre støtte fra staten, mer risikokapital, og ikke minst: større skalering av produksjonen. Det norske plantebased-eventyret har bare nettopp begynt.