Vi testet 5 nye plantekjøtt — verdt pengene?

Vi testet fem populære merker

Plantekjøtt er ikke lenger en raritet på norske hyller. Det finnes svært mange merker nå, og prisene varierer fra rimelig til ganske dyrt. Vi valgte fem populære alternativer og testet dem på samme måte: grillet, steikt på panne, og spist kald. Målet var å finne ut hvilke som faktisk smaker godt — og om de er verdt prisen.

Produktene vi testet var Next Level Burger, Hälsans Småkryp Beyond Meat, Naturli, Abakus og et lokalt alternativ fra en liten norsk matprodusent. Vi inviterte fem testere med ulike forhold til kjøtt (fra kjøttlover til halvvegetarianer) for å få et bredt perspektiv. Hver produkt ble evaluert på smak, tekstur, holdbarhet under steiking, og pris per 100 gram.

Resultatet? Det finnes både overraskelser og bekreftelser. Noen dyre merkevarer var ikke så imponerende som forventet, mens andre rimelige alternativer stakk seg ut. La oss gå gjennom resultatene våre.

Tall og trender

Markedet for plantekjøtt har vokst eksplosivt de siste fem årene. I 2024 hadde omkring 25 prosent av norske husstander kjøpt plantekjøtt minst en gang i løpet av året. Prisen på plantekjøtt har også falt — i gjennomsnitt omkring 30 prosent fra 2019 til 2024. Samtidig øker kvaliteten og utvalget betydelig.

Smaktest: Hvem vant?

Naturli-burgeren imponerte oss særlig på grillen. Den holder formen godt, smaker naturlig og har en tekstur som minner mye om vanlig hamburgerkjøtt. Prisen var rundt 69 kroner for fire burgere (86 kroner per 100 gram). En av testene sa: «Hvis jeg ikke visste at det var plantekjøtt, ville jeg ikke skjønt det.»

Beyond Meat Burger derimot var god, men ikke fantastisk. Den smaker mer «bearbeidet» enn Naturli, og når den grillers blir den tørr raskt hvis du ikke passer på. Prisen ligger høyere, omkring 99 kroner per 100 gram. For den prisen forventet vi mer.

Det mest overraskende funnet var en liten lokal produsent, Abakus, som bruker stivelse og jordnøtter i stedet for kinesiske ekstrahering-ingredienser. Smaken var nydelig, og mange testere mente det var best av alt. Prisen var moderat, omkring 75 kroner per 100 gram. Dessverre finnes den bare i nogle få butikker.

Mer enn bare kjøtt-erstatning

Plantekjøtt handler ikke bare om smak — det handler også om ernæring. De fleste kommersielle plantekjøtt-produkter er berikede med B12-vitamin, som mange vegetarianere mangler. De inneholder også ofte mer fiber enn vanlig kjøtt. Samtidig er saltinnholdet ofte høyere, noe som kan være et minus.

"Plantekjøtt-industrien har forbedret seg drastisk. De beste produktene nå er virkelig konkurransedyktige med vanlig kjøtt når det gjelder smak og næringsinnhold."

Praktiske tips for bruk hjemme

Hvis du er ny til plantekjøtt, anbefaler vi å starte med Naturli eller Abakus-burgerene. De holder seg godt under steiking og du er sikker på å få et godt resultat. For kjøttdeig (til kjøttsaus eller tapas) er Next Level Burger sin deig solid — den blir ikke tørr og holder smaken.

Ein viktig ting å huske: plantekjøtt er fremdeles bearbeidet mat. Det er best å kombinere det med mye grønnsaker og fullkorn-brød for å få en sunt og balansert måltid. Og hvis du lager plantekjøtt-burgere hjemme, ikke overgrille dem — de tørker lettere ut enn vanlig kjøtt.

Pris-kvalitets-forholdet er best med Naturli og Abakus. For hverdagen hvor pris spiller en rolle, velg disse. For spesielle anledninger eller hvis du vil eksperimentere, prøv Beyond Meat eller Next Level. Og glemm ikke å smake før du deler ut dom — plantekjøtt kan variere mye fra batch til batch.

Hva er neste for plantekjøtt?

Plantekjøtt-industrien står ikke stille. Vi ser at stadig flere merker eksperimenterer med andre ingredienser — for eksempel mykoprotein (basert på sopp) og cultivated meat (dyrket i lab). Disse teknologiene kan muligvis løse noen av de utfordringene som dagens plantekjøtt har.

Vi forventer også at prisene fortsetter å falle. Når produksjonen skaleres opp, faller kostnadene. Om fem år tror mange eksperter at plantekjøtt og vanlig kjøtt vil ha nesten samme pris — og da vil det være basert ren smak og preferanse, ikke økonomi.

Så for deg som vurderer å prøve plantekjøtt: nå er et bra tidspunkt. Kvaliteten er høy, prisene er rimelige, og det finnes nok alternativer til at du finner noe du liker. Og hvem vet — kanskje blir plantekjøtt snart det «normale» valget på norske middagsbord.