De beste hverdagsmiddagene for hele familien

Raskmat som smakte godt

Hverdagsmiddagen skal være enkel, rask og deilig – ikke en stressende affære. Disse sju oppskriftene er testet i tusenvis av norske kjøkkener og funker hver eneste gang. Alle kan lages på mindre enn 30 minutter, og ingrediensene finnes på hvilket som helst supermarked.

Poenget med disse oppskriftene er at de skal passe hele familien. Ikke noen fancy ingredienser, ingen komplisert teknikk – bare god, ærlig mat. Barna dine skal spise det, og du skal kunne gjentar det minst en gang i uka uten å bli lei.

Vi har fokusert på oppskrifter som både er næringsrike og billige. I en tid hvor prisene på mat stiger, trenger vi måter å spare penger på uten å ofre kvalitet og smak.

Tall og trender

Norske familier bruker gjennomsnittlig 35 minutter på å lage middag, og ønsker råvarer som kostet under 100 kroner. De fleste ønsker også oppskrifter som hele familien kan spise.

En favoritt i de fleste hjem

Laksetaco er en oppskrift som funker i nesten hvert norsk hjem. Rask, deilig og full av omega-3. Du trenger bare laks, taco-krydder, rømme, avokado og salat. Steken laksen i 8-10 minutter, lag taco-krydderet på pannesteken, og la alle bygge sin egen taco. Det tar 20 minutter totalt, og alle er fornøyd.

"Dette er virkelig raskmat som ikke kjennes som raskmat. Barna mine elsker å bygge sine egne tacoer, og jeg spar både tid og penger."

Tre ganger tre favoritter

Pasta carbonara er italiensk klasikk som lages på 15 minutter. Kokk pasta, roast bacon, bland egg, ost og fløte mens pastaen er varm. Det er det eneste som trengs – så enkelt, så deilig.

Kylling-stir-fry er perfekt på travle dager. Skjær opp kyllingen, stekt med løk, paprika og grønnsaker i woken. Serv med ris eller nudler. Hele prosessen tar maksimalt 20 minutter.

Taco med kjøttdeig er en klassiker som alle barn liker. Brune kjøttdeigen med taco-krydder, legg det i taco-skjell, og la alle lage sin egen. Topping kan være salat, tomat, ost og søltetøy.

Flere hjerte-ting som funker

Fiskegrateng med poteter og blomkål er lettere enn det høres ut. Lag en hvit saus, bland inn fisk, legg det i en form med poteter og blomkål, og stek i 20 minutter. Enkel, deilig og full av fisk som barna faktisk spiser.

Gryte med biff og grønnsaker er en vinterfavoritt. Brune biff-kjuttene, legg i gryte med løk, gulrøtter og poteter, la det småkoke i 25 minutter. Duft av hjemmekjøkken fyller hele huset.

Hamburger hjemmelaget er bedre enn ferdigkjøpt, og tar akkurat like kort tid. Lag pattier av kjøttdeig, stekt på pannesteken, og la alle bygge sin burger. Det blir både moro og deilig.

Enkle tips for suksess

Forbereid ingrediensene dine dagen før eller om morgenen. Skjær løk, paprika og grønnsaker som du skal bruke. Det sparer deg 5-10 minutter når du kommer hjem fra jobb. Hav alltid noen grunnlegende krydder på hånden – salt, pepper, paprika og hvitløk løser de fleste oppskrifter.

Involver barna i matlagingen. Det gjør prosessen morsommere, og barna spiser gjerne det de selv har laget. Det trenger ikke være komplisert – la dem blande, smake og dekorere. Både du og de får en bedre opplevelse.

Lag gjerne dobbel porsjon og frys halvparten. Noen av disse oppskriftene er enda bedre dagen etter, og du sparer deg sjøl en matlagingskveld senere i uka. Det er smart tidsplanlegging som faktisk funker.