Ferdigpizzaer – som hjemmelaget eller billig søtning?

Rask middag for travle dager

Det er torsdag kveld og klokken er halv seks. Ungene skal på fotballtrening, du har møte til åtte, og maten skulle vært på bordet for femten minutter siden. Ferdigpizza fra butikken har reddet middagen for mange nordmenn i nettopp slike situasjoner. Men er pizzaene som vi kjøper virkelig verdt det, eller bare en rask søtning?

Vi la hendene rundt fem populære alternativer og stilte spørsmålet: er de verdt pengene? Testen var enkel – eller så skulle det være. Vi kjøpte to premium-merker, to standard-merker og en budsjettvariant. Deretter varmet vi dem opp etter instruksjonene, lot dem kjøle litt ned, og satte i gang med smaktesten. Med oss hadde vi også en ekspert som kunne vurdere ingredienser og prosess bak hver pizza.

Slik testet vi

Alle pizzaene ble varmet opp til riktig temperatur og fulgte samme prosess. Vi vurderte fem dimensjoner: smak, tekstur, ernæring, pris og lagring. Testen ble gjort blindt – ingen visste hvilken pizza som var hvilken før smaktesten var avsluttet.

Vårt panel bestod av tre personer med ulike forhold til mat. En ernæringsfysiolog som jobber med helsekost, en vanlig forelder som velger pizzaen basert på hvor fort den er klar, og en pizzaelskende som har høye ambisjoner når det gjelder italiensk mat. Tre perspektiver som gav oss balanserte vurderinger.

Vinnerne og tapperne

Eldorado Stone fra Italia skåret høyest på smak og tekstur. Skorpen var sprø, sausen hadde ekte tomatsmak, og kjøttet var ikke gummiert. Denne pizzaen kostet 129 kroner – ikke billig for torsdag kveld, men for halve prisen på restaurant var den verdt det. Den andre vinneren var Coop Everyday til 59 kroner – ikke like sprø som premiumvarianten, men overraskende god for prisen.

Galbani havnet på andreplass på smak til 119 kroner. Dr. Oetker hadde uinteressante ingredienser og var dårlig på alle områder. Den minst anbefalte var Frys' budsjettvariant med tykk, gummiaktig bunn og minimal smak. Men du fikk mange pizzaer for pengene – så den passer om du skal fôre flere barn.

Tall og trender

Ferdigpizzamarkedet i Norge vokser hvert år. Nordmenn spiser i gjennomsnitt 7,8 ferdigpizzaer per år – betydelig mer enn for femten år siden. Samtidig blir kvaliteten bedre og flere velger premium.

Hva sier kokken?

Vi spurte matekspert og kjemiker Lars Simonsen om hvordan man lager god ferdigpizza uten italienske ovner og ferske ingredienser.

«Det handler mye om ingredienskvalitet,» sier Simonsen. «Dårlig tomat, dårlig ost og dårlig kjøtt gjør pizzaen dårlig – uansett prosess. Men noen produsenter investerer virkelig i kvalitet, og det smeker du.»

"Dårlig tomat, dårlig ost og dårlig kjøtt gjør pizzaen dårlig – uansett prosess. Men noen produsenter investerer virkelig i kvalitet."

Vårt tips

Hvis du har 20 minutter og lyst på pizza, er Coop Everyday det beste valget. Solid kvalitet for lav pris. Hvis du vil ha pizza som faktisk smaker noe – og har råd – er Eldorado Stone verdt de ekstra 70 kronene. Hvis du derimot liker italiensk mat, gi deg selv lov til å bruke mer tid på middag – kanskje lag din egen pizza fra scratch?

Konklusjonen er enkel: du betaler for det du får. Men det finnes gode alternativer på både lavt og høyt prisnivå. Valget avhenger av hvor travelt du har og hvor mye du er villig til å bruke.