Meal prep på lønnsmottakerkonto

Slik er det å lage matpakken på søndag

Jonas Strøm har drevet startupet sitt i tre år når han innser at han gjemte seg på kjøkkenet til kl 23 hver dag og spiste løs av kaffe og snacks. Det var ikke bærekraftig, og det kostet ham både energi og penger.

Meal prep er ikke noe nytt fenomen, men det har blitt svært populært blant gründere som erkjenner at kostholdet påvirker både produktiviteten og økonomien. Ideen er enkel: planlegg malingen, handle smartt, og forbered flere dager mat på en gang.

«I dag er det min konkurransefordel,» sier Jonas halvt på alvor. «Mens mine konkurrenter slutter arbeiden for å finne mat, kan jeg fortsette med det viktige. Og jeg spiser faktisk sunt.»

Fra teori til praksis

Først må du bestemme hva du skal lage. For mange gründere fungerer det best med tre hovedretter som du varierte med ulike sider. Jonas lager vanligvis hønefilet med ris og grønnsaker, indisk linsegryte, og en vegetarburger med søtpotet.

Når menyplan er klar, handler du smartt. En typisk meny for fem dager koster rundt 300-400 kroner, mot 800-1000 kroner hvis du handler daglig eller kjøper lunsj ute. Kjøp råvarer i bulk, velg sesongvarer, og det er helt greit å bruke frysde grønnsaker.

Det viktigste trikset er å investere i gode oppbevaringsbokser. Med plastkasser som holder lukkninger tett, kan du lagre mat sikkert og det blir lett å ta med seg til kontoret. Jonas anbefaler å dele opp maten i individuelle porsjoner fra starten — det koster 10-15 minutter ekstra, men sparer ham fra masse tankearbeid under uka.

Tall og trender

Undersøkelser viser at gründere som praktiserer meal prep sparer i gjennomsnitt 150-200 timer per år på å ikke måtte handle og lage mat hver dag. Det tilsvarer 3-4 hele arbeidsuker. Kostnadsmessig spares det rundt 4000-6000 kroner årlig sammenlignet med å kjøpe lunchmeny ute eller bruke leveringstjenester.

Bonus: Du blir friskere

En positiv bieffekt av meal prep som Jonas oppdaget, er at helsen hans bedret seg betydelig. Når maten var tilgjengelig hjemme, spiste han mindre av usunne snacks, og energinivået hans steg merkbart.

Ernæringsfaglig handler det om at du kontrollerer ingrediensene dine. Du vet nøyaktig hvor mye salt, fett og sukker maten inneholder. Mange gründere som starter med meal prep, slutter også å drikke så mye kaffe som erstatning for mat.

Det er også et psykologisk element: når du tar ansvar for kostholdet ditt, tar du ofte ansvar for andre deler av livet ditt også. Jonas sier at meal prep-rutinen ga ham en følelse av kontroll i en ellers kaotisk arbeidshverdag.

Tips fra gründere som gjør det

En annen gründer, Camilla Olsen, anbefaler å starte med bare to-tre retter og perfeksjonere dem før du legger til flere. Hun lager også alltid litt ekstra som hun kan spise når hun blir sulten midt på natta. En tredje gründer, Marcus Halvorsen, har funnet at det fungerer best når han handler på fredagen og lager mat på lørdagen, ikke søndagen.

"Meal prep er en av de beste investeringene en gründer kan gjøre. Det betaler seg både økonomisk og for helsen."

Er det for deg?

Meal prep krever disiplin, men belønningen er stor. Hvis du er gründer og sliter med å få tid til å spise ordentlig, eller hvis du bruker alt for mye penger på lunchmeny, kan det være akkurat det du trenger.

Det finnes mange ressurser online med oppskrifter spesialisert på meal prep, og mange gründere deler sine erfaringer på sosiale medier. Du behøver ikke å være kjemiker eller å ha utgangspunktet fra Gordon Ramsay.

Hovedpoenget er at når du tar kontroll over det du spiser, tar du også bedre beslutninger i resten av livet ditt. Det er et eget råstoff, men det er sant.