Slik reduserer du matsvinn — praktiske tips for hjemmet ditt

Hvorfor er matsvinn et problem?

Hver gang du kaster mat, kaster du også penger. En familie på fire som kastet 70 kg mat årlig mister rundt 8000-10000 kroner. Det er penger som kunne gått til andre ting.

Men det er også miljøproblem: mat som endes opp på søppel dekjer opp plass på gjenvinningsstasjon, og det krever ressurser å transportere og håndtere søppelet. Hvis man skal redusere sitt kullfotavtrykk, er matsvinn en av de enkleste områder å gjøre noe med.

Kull til og fra oppbevaring: de viktigste tipsene

Ulike matvarer trenger ulik oppbevaring. Grønnsaker som broccoli og purre holder lengre hvis du stiller dem med stengelen ned i litt vann i kjøleskapet. Hermetikk som tomat og paprika blir varmere og tåler ikke kjøleskapet — de skal på benken.

Frukt og bær blir raskt mugent hvis du stapper dem for tett. Bruk beholdere som lar luften komme til. Brød blir fort mugent — frys det i deler isteden for å ha hele pakken stående. Og husk: 'best by'-dato er ikke 'dø før'-dato — mat er stort sett trygt å spise etter datoen.

Oppskrifter for rester — det er mer kreativt enn du tror

Har du kylling igjen fra går? Gjør det til en oksekjøtt-basert suppe. Rester av ris? Lag fried rice. Gamle brødskiver? Gjør dem til pølsa eller brødsalat. Mye mat som kunne kastast kan forvandlas til noe godt.

Det viktigste er å planlegge. Hvis du vet at du har rester av kjøtt, plan en dag for å bruke det i en ny oppskrift. Les oppskrifter før du handler — ikke kjøp mer enn du vet du kan bruke.

Tall og fakta om matsvinn

Hvor mye mat kastes det egentlig?

Planlegging er nøkkelen

Lag en matplan for uken før du handler. Sjekk hva du allerede har hjemme. Lag en handlelist og hold deg til den — ikke kjøp 'ekstra' bare fordi det ser fint ut. Jo mindre på lager, jo mindre som blir kastet.

Involver familien: hvis barna dine vet at det er én brokkoli igjen som skal brukes i dag, spiser de det heller enn at det blir en rotete pakke i kjøleskapet.

"Matsvinn er helt unødvendig — det er ren sløsing. Med litt planlegging og kreativitet kan du kutte det i halve."

Digitale verktøy som hjelper

Det finnes apps som "Kampen for oss" og "ReseptBank" som hjælper deg med å finne oppskrifter basert på ingredienser du allerede har. Bruk kalender-appen din til å planlegge hva dere skal spise — det tar 10 minutter og sparer deg timer senere.

Og: hvis du har mat som snart blir dårlig, deler noen mennesker det gratis på lokale Facebook-grupper eller Next Door. Det er bedre å donere det til noen som ønsker det, enn å kaste det i søppelen.