Bursdagskake — Slik dekorerer du en imponerende kake hjemme

Den hjemmelagde bursdagskaken

En hjemmelaget bursdagskake er noe av det mest personlige og varme du kan gi noen. Den viser at du har brukt tid på mottakeren, og det er noe ingen ferdigkjøpt kake kan erstatte. Det viktigste er ikke at kaken er perfekt, men at den er laget med tanke for den som feires.

Kakedekorasjon trenger ikke å være avansert for å imponere. Med noen enkle teknikker kan selv en nybegynner lage en kake som ser fin ut. Denne guiden tar deg gjennom det grunnleggende.

Grunnkaken — basen for god dekor

Dekoren er bare så god som kaken under. Start med en solid kake som tåler håndtering. En for fuktig eller smulete kake er vanskelig å dekorere, og glasur vil ikke feste seg skikkelig.

En typisk selskapskake er en lagkake basert på sukkerbrød med krem mellom lagene, dekket med marsipanlokk eller glasur og pyntet med strøssel, marsipanroser eller bær, ifølge Store norske leksikon. Hovedingrediensene når man baker kake er som regel egg, sukker, mel og smør, ifølge Store norske leksikon. Kakerøren has i kakeform, og etter steking avkjøles kaken før den eventuelt pyntes, ifølge Store norske leksikon.

• Sukkerbrød som base for lagkake, ifølge Store norske leksikon
• Egg, sukker, mel og smør er hovedingredienser, ifølge Store norske leksikon
• Kaken avkjøles før pynting, ifølge Store norske leksikon

Enkel kakedekor for nybegynnere

Du trenger ikke avanserte ferdigheter for å lage en vakker kake. En selskapskake pyntes tradisjonelt med strøssel, marsipanroser eller bær, ifølge Store norske leksikon. Glasur av melis er en enkel form for overtrekk, ifølge Store norske leksikon. Kakepynt inneholder ofte fargestoffer for å gjøre kaken mer attraktiv, ifølge Store norske leksikon.

Fokusér på kontrasten mellom fargene. En lys glasur med fargerike strøssel og bær gir umiddelbar visuell effekt.

• Strøssel, marsipanroser eller bær, ifølge Store norske leksikon
• Melisglasur som enkel glasur, ifølge Store norske leksikon
• Fargestoffer i kakepynt, ifølge Store norske leksikon

Krem og glasur

Krem og glasur binder kaken og pynten sammen. En typisk selskapskake har krem mellom lagene, ifølge Store norske leksikon. Petits fours fylles med smørkrem, syltetøy eller lignende og glaseres med melis, ifølge Store norske leksikon.

Melisglasur lages av eggehvite og melis, gjerne med noen dråper sitronsaft eller eddiksyre for å bli blank og fin, ifølge Store norske leksikon.

• Krem mellom lagene i selskapskake, ifølge Store norske leksikon
• Smørkrem og syltetøy i petits fours, ifølge Store norske leksikon
• Melisglasur av eggehvite og melis, ifølge Store norske leksikon

Fondant

Fondant er et ord som brukes om flere matprodukter, ifølge Store norske leksikon. Det kan være en konfektmasse som blant annet består av smeltet sukker, eller en sjokoladefondant som er en dessertkake flytende inni, ifølge Store norske leksikon.

I kakedekorering er marsipanlokk tradisjonelt brukt på selskapskaker, ifølge Store norske leksikon.

• Fondant kan være en konfektmasse av smeltet sukker, ifølge Store norske leksikon
• Sjokoladefondant er en dessertkake flytende inni, ifølge Store norske leksikon

Bursdagskakepynt

I barndommen er det svært vanlig med bursdagskake pyntet med levende lys som skal blåses ut av bursdagsbarnet, ifølge Store norske leksikon.

Nødvendig utstyr for kakedekor

Du trenger ikke investere i mye utstyr for å starte. Grunnleggende kjøkkenredskaper som kakeform, kniv og skål er nyttig.

Kakerøren has i kakeform før steking, ifølge Store norske leksikon.

• Kakeform til steking, ifølge Store norske leksikon

Praktiske tips

Bak kaken i god tid og la den avkjøle seg helt før du begynner å pynte. Kaken avkjøles etter steking før den eventuelt pyntes, ifølge Store norske leksikon.

Ikke fortvil over små ujevnheter eller feil. Det finnes alltid en måte å dekke dem på med pynt, og noe av sjarmen med hjemmelaget er at det ser hjemmelaget ut.