Krabbe og reke: guide til fangst, hold og forvaltning i Norge

Krabbe og reke langs norskekysten

Norge har en av verdens rikeste kystlinjer for skalldyr. Taskekrabben (Cancer pagurus) finnes langs hele kysten fra Hvaler til Nordkapp, mens kongekrabben (Paralithodes camtschaticus) er etablert i Finnmark og nordre Troms. Reke (Pandalus borealis) er rikelig i dypere fjorder og åpent hav.

For sportsfiskere og hobbyister er krabbe- og rekefiske en folkekjær aktivitet som kombinerer naturopplevelse med matglede. Det er relativt enkelt å komme i gang, men det er viktig å kjenne til gjeldende lover og regler for å fiske lovlig og bærekraftig.

Lover og regler for fritidsfiske

Fritidsfiske etter krabbe og reke i sjøen er regulert av Havressursloven og tilhørende forskrifter. For norske statsborgere og personer bosatt i Norge er det tillatt å bruke inntil 10 teiner per person til krabbe- og rekefiske uten særskilt tillatelse. Utenlandske statsborgere kan også fiske, men med noen begrensninger.

Taskekrabben har et minstemål på 13 cm målt som skjoldbredden (bredde over ryggskjoldet). Krabber under minstemålet, rogntunger (eggbærende hunner) og myskallede krabber skal settes tilbake i sjøen umiddelbart. Det er ikke lov å bruke mer enn én teine per meter båtlengde.

Kongekrabbe er forbudt å fange vest for 26. lengdegrad øst. I det åpne området øst for denne grensen (Finnmark) er det tillatt med fritidsfiske innenfor kvoter og regler fastsatt av Fiskeridirektoratet.

• Maks 10 teiner per person (fritidsfiske)
• Minstemål taskekrabbe: 13 cm skjoldbredde
• Rogntunger og myskallede krabber slippes ut
• Kongekrabbe: kun tillatt øst for 26°Ø
• Teiner skal merkes med navn og adresse

Utstyr: teiner, agn og tau

En god krabbesteine er den viktigste investeringen. Flatteiner og tønneformede teiner er mest brukt for taskekrabbe. Til reke brukes reketrål (krever tillatelse for næringsfiske) eller reketeiner med finere maskevidde. Sportsteiner til reke er tilgjengelig i de fleste fiskeutstyrsbutikker.

Agn er essensielt. Til krabbe er makrell, sild, torskehoder og annet fiskeavfall utmerket. Til reke brukes fine agnpellets eller fiskemel-blokk. Agnet legges i et agnkammer inne i teinen.

Teknikk: hvor og hvordan sette teinene

Taskekrabben finnes gjerne på bunn med stein, tang og skjell på 5–40 meters dyp. Den er aktiv om natten og beveger seg langs bunnen på jakt etter mat. Sett teinene langs kanter, holmer og undervannsskrenter der strøm og mat samler seg.

Reke holder seg dypere, typisk 50–200 meter i norske fjorder. Reketeiner plasseres på sandbunn med lettfattelig fortøyning. La teinene stå i 4–24 timer – lengre tid gir vanligvis mer fangst, men øker risikoen for at krabber «spiser seg ut» av hverandre i teinen.

Sjekk teinene etter solnedgang eller tidlig morgen for taskekrabbe. Merk alltid teinen med bøye i overflaten og skriv navn og adresse på teinen som loven krever.

Håndtering og forvaring av levende krabbe

Levende krabbe håndteres fra baksiden av skallet for å unngå klypene. Grip begge klørne med en hand og hold dem samlet bak skallet. Oppbevar levende krabbe fuktig og kjølig i en kasse med fuktig tang eller damp av sjøvann – de overlever i 12–24 timer på denne måten.

Krabbe som skal tilberedes umiddelbart, legges i kokende saltvann (35–50 g salt per liter) i 15–25 minutter for en middels stor krabbe, ifølge Mattilsynets guide. La krabben avkjøles i kokekraften for best smak.

• Grip krabben fra baksiden for å unngå klypene
• Oppbevar levende, kjølig og fuktig – maks 24 timer
• Kok i saltvann: 30 g salt/liter, 12–15 min
• Reke koker på 2–3 minutter i rikelig saltvann
• Fryselagring: 3–6 måneder for kokt krabbe/reke

Kongekrabbe – særregler og muligheter

Kongekrabben er en innført art fra Russland og regnes i store deler av Finnmark som en invasiv art som forstyrrer lokale bunnsamfunn. I det åpne området øst for 26. lengdegrad er det tillatt for alle å fange kongekrabbe til eget forbruk. Kvoten for fritidsfiske fastsettes årlig av Fiskeridirektoratet.

Kongekrabben er ettertraktet for sin store klokjøtt og sine brede bein. En fullvoksen hannkrabbe kan veie 5–10 kg og gi opptil 3–4 kg brukbart kjøtt. Fisket etter kongekrabbe er spesielt populært i Varangerfjorden og ved Nordkapp.

Bærekraftig kystfiske for fremtiden

Selv om taskekrabbe er tallrik langs norskekysten, er det viktig å fiske bærekraftig. Ta kun det du trenger og setter pris på. Sett tilbake rogntunger, myskallede krabber og krabber under minstemål.

Spøkelsesfiske – det vil si teiner som har gått tapt på bunnen – er et miljøproblem. Bruk teiner med biologisk nedbrytbar flukt-seksjon slik at fangede dyr kan slippe ut om teinen mistes. Fiskeridirektoratet og Norges Fritids- og Småfiskerforbund tilbyr mer informasjon og veiledning.