Krabbefiske i Norge: teiner, regler og tilberedning

Krabbefiske langs norskekysten

Taskekrabben (Cancer pagurus) er den vanligste krabbearten langs norskekysten og er et populært mål for fritidsfiskere fra sør til nord. Med sine kraftige klør og smakfulle kjøtt er taskekrabben en delikatesse — og å fange den selv gir en ekstra dimensjon til sjømatopplevelsen.

Krabbefiske med teine er en aktivitet som passer for hele familien og krever minimalt med utstyr. Mange nordmenn har fast krabberute langs sin lokale kyst, og tradisjonen med å sette teiner om kvelden og hente dem neste morgen er godt innarbeidet i kystmiljøer over hele landet.

Regler for fritidsfiske etter krabbe

Det er viktig å kjenne til reglene for fritidsfiske:

• Fritidsfiskere kan bruke inntil 20 teiner per person uten fiskeriregistrering.
• Minstemål for taskekrabbe er 13 cm skjoldbredde — alle krabber under dette skal settes tilbake.
• Hunnkrabber med rogn (egg under buken) skal alltid settes tilbake, uansett størrelse.
• Teiner skal merkes tydelig med navn og adresse til eieren.
• Det er forbudt å sette teiner i farledene eller der de kan hindre sjøtrafikk.
• Fangsten er til eget konsum — det er ikke tillatt å selge fritidsfanget krabbe.
• I noen fjorder og områder kan det være lokale restriksjoner — sjekk med Fiskeridirektoratet.

Teiner, sakner og annet utstyr

En standard krabbeteine er et burfelle av metall eller plast, gjerne rund eller flat. Teinen har ett eller to inngangshull formet som trakt slik at krabben lett kommer inn men vanskelig kommer ut. Teinen er festet til en bøyeline som markerer plasseringen fra overflaten.

Sakner er et annet redskap — en enkel ramme med nett og et lokkende agn i midten. Krabben krabber opp på nettet for å spise agnet, og sakna trekkes raskt opp. Sakna er enklere enn teine og passer godt for barn. Agn til krabbe kan være fisk, kjøttbein, reke eller annen mat med sterk lukt.

Hvor og når setter du teinene?

Riktig plassering er avgjørende for en god fangst:

Koking og tilberedning av krabbe

Krabbe bør koker i lettsaltet vann — omtrent 30 gram salt per liter vann. Legg krabben i kokende vann og kok 15–20 minutter avhengig av størrelsen. La krabben kjøle seg ned i kokevannet eller i kaldt vann etterpå. Ferdigkokt krabbe kan oppbevares i kjøleskap i 2–3 dager.

Krabbekjøttet sitter i klørne, i beina og i skjoldhulen. Kjøttet i klørne er hvitt og fast, mens innmaten i skjoldet er mer kremaktig og kraftig i smaken. Mange liker å blande innmaten med majones og lime og spise det i skjoldet som en naturlig skål. Server med godt brød og en god drikke ved sjøen — det er sommer i Norge på sitt beste.

Kom i gang med krabbefisket

Krabbefiske krever lite investering og gir stor glede. En enkel teine koster fra 100–300 kroner i sportsbutikken, og agnet finner du gjerne på nærmeste fiskebutikk. Du trenger ingen lisens for fritidsfiske etter krabbe i sjøen.

Ta gjerne med barna på krabbefiske — å trekke en teine full av krabber er en uforglemmelig opplevelse. Og med frisk sjøluft, god mat og naturen rundt deg er krabbefiske en av de beste sommeropplevelsene langs norskekysten.