En guide til norsk og nordisk øl, brennevin og vin for nybegynnere. Les om mikrobryggerier, alkoholforbruk og praktiske tips for å utforske drikkekulturen.
Kort fortalt
- Mikrobryggerier
- I årene 2000–2020 ble det etablert cirka 100 mikrobryggerier i Norge, ifølge Store norske leksikon.
- Alkoholforbruk
- Gjennomsnittsforbruket i Norge var 7,44 liter ren alkohol per innbygger over 15 år i 2021, ifølge Store medisinske leksikon.
- Brennevinsdefinisjon
- Brennevin er drikkevarer som inneholder fra 22 til 60 volumprosent alkohol, ifølge Store norske leksikon.
Innhold i artikkelen (6)
Nordisk drikkekultur i endring
Nordisk drikkekultur spenner over øl, vin og brennevin, og utvalget har endret seg mye de siste tiårene. For den nysgjerrige nybegynneren finnes det mange smaker å utforske, enten man foretrekker øl, vin eller brennevin. Det kan være lurt å starte med å lære om de ulike kategoriene før man velger hva man vil smake.
Norsk håndverksøl
Det var først på 2000-tallet at mikrobryggerier ble populære i Norge, ifølge Store norske leksikon. Pionerene Nøgne Ø, Haandbryggeriet, Ægir og Kinn har vært blant de mest innflytelsesrike og banet vei for mange nye bryggerier, ifølge Store norske leksikon. I årene 2000–2020 ble det etablert cirka 100 mikrobryggerier i Norge, ifølge Store norske leksikon. Mikrobryggerier har muligheten til å eksperimentere mer med dyre råvarer, siden det brygges mindre batcher enn hos de store industribryggeriene, ifølge Store norske leksikon. Mange mikrobryggerier brygger øl med mye humle, som for eksempel IPA. For nybegynnere kan det være lurt å starte med øl som har middels alkoholstyrke, og deretter utforske tyngre varianter.
Alkoholforbruk i Norge
Basert på norske tall for omsetning av alkohol var gjennomsnittsforbruket i Norge 7,44 liter ren alkohol i gjennomsnitt i 2021, ifølge Store medisinske leksikon. Dette er 22 prosent høyere enn nivået før koronapandemien, og i perioden 2011–2019 var snittet på 6,11 liter per innbygger over 15 år, ifølge Store medisinske leksikon. Siden 2020 har øl og vin stått for omtrent like store andeler av det totale forbruket i Norge, rundt tre liter ren alkohol for begge, ifølge Store medisinske leksikon. Det gjennomsnittlige forbruket av brennevin per innbygger over 15 år har ligget på rundt én liter ren alkohol siden 2011, ifølge Store medisinske leksikon.
Om brennevin
Brennevin er drikkevarer som inneholder fra 22 til 60 volumprosent alkohol, ifølge Store norske leksikon. I Norden var brennevinet kjent fra 1400-tallet, og i 1531 ble aqua vitae nevnt i norsk tekst for første gang, ifølge Store norske leksikon. Noen brenneviner lagres på eikefat, noe som påvirker smaken. For at akevitt skal kunne kalles norsk akevitt, må den fatlagres i minst seks måneder, ifølge Store norske leksikon. Whisky har de siste årene blitt svært populær, og nye whiskydestillerier har blitt etablert over hele verden, også i Norge, ifølge Store norske leksikon. For nybegynnere kan det være lurt å starte med lettere brenneviner før man utforsker kraftigere alternativer.
Vin i Norge
Vin lages av gjæret druesaft, ifølge Store norske leksikon. Det finnes mellom 4000 og 5000 druesorter, og rødvin lages vanligvis av blå druer, mens hvitvin lages av grønne, ifølge Store norske leksikon. I Norge er det for det meste for kaldt å dyrke vindruer, selv om det er mulig noen få steder, ifølge Lille norske leksikon. De fleste viner som selges i Norge, importeres fra tradisjonelle vinland. Røde viner serveres ved 15–18 °C, hvite og rosé ved 8–12 °C, ifølge Store norske leksikon.
Hvordan komme i gang – praktiske tips
Hvis du vil utforske nordisk drikkekultur, er den beste starten å være åpen og eksperimentell. Besøk en lokal ølbar eller et destilleri og spør personalet om anbefalinger. Hold en enkel journal over drikker du liker, så du kan finne mønstre i dine preferanser. Husk også at det er helt greit å ikke drikke alkohol – fokus er på å forstå og nyte kulturen, ikke på mengden du drikker.
Emner
