Oversikt over norsk sjømat og oppdrett

Norge som sjømatnasjon

Norge forvalter et havområde som er seks til sju ganger større enn Fastlands-Norge, ifølge Regjeringen.no. Norsk havbruksnæring er en stor næring som produserer trygg, sunn og god sjømat og skaper viktige arbeidsplasser og verdier for Norge.

Norge er verdens desidert største produsent av oppdrettslaks, ifølge Store norske leksikon. Oppdrettet laks og regnbueørret er en av Norges største eksportvarer.

Torsken har gjennom hundrevis av år bidratt til Norges økonomi og bosetning, ifølge Store norske leksikon, og torsk fra Norge selges til hele verden ifølge Lille norske leksikon.

Tall og trender

I 2021 ble det solgt norsk oppdrettsfisk for over 81 milliarder kroner, ifølge Store norske leksikon. Produksjonen av laksefisk vokste med om lag 6,5 prosent årlig i perioden 1997–2017, ifølge Store norske leksikon. I 1990 var det nesten 1000 oppdrettsselskap i Norge, ifølge Store norske leksikon.

Viktige arter i norsk sjømatnæring

Laks utgjør det aller meste av norsk havbruksproduksjon, og Norge er verdens desidert største produsent av oppdrettslaks, ifølge Store norske leksikon.

Torsken er den viktigste av alle torskefiskene og har gjennom hundrevis av år bidratt til Norges økonomi og bosetning, ifølge Store norske leksikon. Den blir opptil 180 centimeter lang og 55 kilo tung, og den norsk-arktiske torsken vokser opp i Barentshavet og vandrer til gyteområder ved Lofoten, Vesterålen og Møre, ifølge Store norske leksikon.

Sei er en av de viktigste artene for fiskeriene i Norge og kan bli opptil 1,3 meter lang og veie 20 kilo, ifølge Store norske leksikon. Hyse er en av de viktigste artene blant matnyttige torskefisker og finnes fra Portugal til Barentshavet, ifølge Store norske leksikon. Ørret er den mest utbredte ferskvannsfisken i Norge og finnes også som sjøørret, ifølge Store norske leksikon.

Nye aktører i sjømatnæringen

Nye bedrifter i sjømatnæringen kan finne muligheter innen bearbeiding, emballasje og logistikk.

Digitale salgskanaler gjør det mulig for mindre aktører å nå kunder direkte.

Spesialiserte produkter og tjenester rundt sjømat kan bygge nye forretningsmodeller.

Kvalitet og sporbarhet

Kvalitet og sporbarhet blir stadig viktigere for sjømatprodusenter som vil nå internasjonale markeder.

Hva venter sjømateksporten framover?

Bærekraftig forvaltning blir avgjørende for hvilke arter som kan høstes og eksporteres i årene som kommer.

Regelverk og sertifisering kan bli viktigere for markedsadgang og konkurranseevne.

Teknologi og digitalisering kan gi mindre aktører muligheter på verdensmarkedet.