Slik er det å være kornbonde på Østlandet

Kornbondens år

Kornproduksjon på Østlandet følger en årlig syklus fra såing om våren til høsting og lagring. I Norge er bygg, hvete og havre de viktigste kornsortene ifølge Store norske leksikon, og området rundt Oslofjorden hører til blant Norges beste jordbruksbygder. Akershus er landets største kornfylke, og på 97 prosent av åkerarealet dyrkes korn og oljevekster ifølge Store norske leksikon.

Tall og trender

Norsk kornproduksjon er omfattet av tollbasert importvern for å opprettholde produksjonen og selvforsyningsgraden, og i 2011 ble det formulert nasjonale målsetninger om å øke produksjonen for å bidra til økt matsikkerhet ifølge Store norske leksikon. I Norge dyrkes bygg på cirka halvparten av kornarealet, og i 2023 ble det produsert 405 000 tonn ifølge Store norske leksikon. Gjennomsnittsavlingen for bygg i perioden 2013–2022 var 567 kilo per dekar ifølge Store norske leksikon. I perioden 2001–2010 var dyrkningsarealet for hvete i gjennomsnitt 793 000 dekar, og avlingen lå på 433 kilo per dekar ifølge Store norske leksikon. Den norske produksjonen av havre var i perioden 2001–2010 på 301 000 tonn, og det ble oppnådd avlinger på 344 kilogram/dekar ifølge Store norske leksikon.

Høsten før – planlegging starter

God planlegging før vekstsesongen er avgjørende for resultatet. Kornbønder velger sorter som passer til klima og jordsmonn, og sørger for at jorden har tilgang på lettløselig næring tidlig i sesongen. Ifølge Store norske leksikon bør bygg ha tilgang på lettløselig næring i jorden tidlig i vekstsesongen på grunn av den korte veksttiden og raske planteutviklingen.

Kornkvaliteten bestemmes av de kjemiske og fysikalske egenskapene og varens renhet, og matkorn bør være velmodent, godt utviklet og uten groskader, som måles ved falltall ifølge Store norske leksikon.

Våren – såingen begynner

Såing om våren er startskuddet for kornåret. I Norge blir korn som bygg, hvete og havre sådd om våren og høstet om høsten. Været må være passende – for mye nedbør kan forsinke arbeidet og påvirke sesongen. Etter såingen krever kornet oppmerksomhet for å beskytte avlingen mot ugras og sykdommer.

Sprøyting mot ugras og bekjempelse av skadedyr kan være nødvendig for å ta vare på plantene. I Norge har alle dyrkere plikt til å bekjempe floghavre dersom den forekommer på eiendommen ifølge Store norske leksikon.

Sommeren – vekst og overvåking

Sommeren er en kritisk periode for kornveksten. Bygg trives best i forholdsvis varmt og ikke for rått værlag ifølge Store norske leksikon. Godt vær med varme og lite sopp begunstiger både kvalitet og størrelse på kornavlingen ifølge Store norske leksikon. Korn har lett for å gro under modning og berging hvis været om høsten er nedbørrikt og rått ifølge Store norske leksikon. Havre er generelt mindre utsatt for soppsykdommer enn hvete og bygg ifølge Store norske leksikon.

Høsten – innsamlingen og lagring

Høsten er innhøstingstid. Kornet høstes når det er modent, men for hvete kan fuktig vær etter modning føre til groskade fordi kornet spirer i akset før innhøsting ifølge Store norske leksikon. Derfor er det viktig å følge med på værmeldinger og høste til rett tid.

Etter høsting må kornet tørkes før lagring. Korn bør ikke inneholde mer enn 15 prosent vann når det legges til lagring ifølge Store norske leksikon. Tørr og ren lagring er avgjørende for å bevare kvaliteten fram til salg eller bruk.