Fra napolitansk pizza på UNESCOs verdensarvliste til amerikansk pizza. En guide til pizzaens opprinnelse, historie og hvordan retten har spredt seg globalt.
Kort fortalt
- UNESCO-verdensarv
- Napolitansk pizza ble ført opp på UNESCOs verdensarvliste i 2017.
- Første pizzeria i USA
- Gennaro Lombardi åpnet i 1905 USAs første pizzarestaurant i New York.
- Frossenpizza i Norge
- Norge er det landet i verden som spiser mest frossenpizza per innbygger.
- Pizza Margherita
- Pizza Margherita ble servert for det italienske kongeparet under deres besøk i Napoli i 1889.
Innhold i artikkelen (4)
Pizzaens kongsterritorium
Pizza finnes i dag over hele verden, men kommer opprinnelig fra Napoli i Italia. I 2017 ble napolitansk pizza ført opp på UNESCOs verdensarvliste.
I dag serveres pizza i et utall ulike varianter, fra tradisjonelle til nye tolkninger.
Denne guiden gir en oversikt over pizzaens historie og noen av de mest kjente variantene.
Napoli, Italia: Hvor det hele begynte
Pizza kommer opprinnelig fra Napoli, der den var fattigmannskost, ifølge Store norske leksikon.
Ifølge Store norske leksikon besøkte det italienske kongeparet Umberto I og Margherita Napoli i 1889, og pizza Margherita ble servert dem.
En napolitansk pizza lages tradisjonelt med få ingredienser av høy kvalitet, som tomat, mozzarella og basilikum.
New York, USA: Den amerikanske adopsjonen
I perioden 1880–1920 emigrerte mer enn fire millioner italienere til USA.
Gennaro Lombardi åpnet i 1905 USAs første pizzarestaurant i New York, ifølge Store norske leksikon.
Ifølge Lille norske leksikon har amerikansk pizza ofte tykkere bunn og mer fyll enn italiensk pizza.
Pizza ble raskt en del av den amerikanske matkulturen.
Pizzaens globale reise
Ifølge Store norske leksikon var pizza fram til 1900-tallet knapt nok servert utenfor Napoli, men i dag serveres den over hele verden i et utall ulike varianter.
Fra Italia til USA og videre ut har pizza utviklet seg i mange retninger, med både tradisjonelle og nye tolkninger.
Emner
