Kompostbinge for matavfall: guide til markkompost, bokashi og varmkompost

Markkompost, bokashi eller varmkompostbinge?

Kompostbinger for matavfall brukes ikke til snegler. Vermikompostering (markkompostering) foregår med kompostmeitemark, arten Eisenia fetida, som også kalles tigermark. Denne guiden ser på tre måter å kompostere kjøkkenavfall på: markkompost, bokashi og isolert varmkompostbinge.

Valget avhenger av bosted og hvor mye avfall som skal håndteres. En markkompostkasse egner seg innendørs eller på en overbygd balkong, bokashi krever minst plass, mens en isolert varmkompostbinge er ment for hage og ofte krever avtale med det lokale renovasjonsselskapet.

Tre metoder for matavfall

Markkompost (vermikompostering) bruker kompostmeitemark til å bryte ned grønnsaksrester, kaffegrut og eggeskall til jord i løpet av noen uker. Metoden egner seg for mindre mengder og kan holdes innendørs.

Bokashi er en japansk gjæringsmetode der matavfallet legges lagvis med kli tilsatt effektive mikroorganismer i en lufttett bøtte og fermenteres i minst to uker før det graves ned i jord, ifølge Bokashi Norge. Gjæringen hindrer råtning og lukt, og metoden tåler også kjøtt- og fiskerester i små mengder.

Varmkompostbinge er en isolert, lukket beholder beregnet på hage, og er det flere kommunale renovasjonsselskap krever for å tillate kompostering av matavfall utendørs. RfD krever et svanemerket produkt og minst 40 kvadratmeter spredeareal per boenhet, mens ReMidt krever minst 5 centimeter isolasjon i vegger, bunn og lokk og gir 15 prosent rabatt på renovasjonsabonnementet til abonnenter med avtale.

Mattilsynet fraråder å kompostere slakteavfall og viltfall, samt hunde- og katteavføring, i privat hjemmekompost eller bokashi. Matavfall fra virksomheter som kantiner og butikker skal ikke komposteres privat, men leveres til godkjent anlegg.

Eksempel på godkjent varmkompostbinge

Grønne Johanna er en isolert varmkompostbinge på 330 liter beregnet på hage og matavfall, med avtakbar vinterjakke og fem års garanti. Bingen selges blant annet hos Sommerbutikken for 3 495 kroner.

Om en slik binge oppfyller kravene for avtale om hjemmekompostering, avhenger av det lokale renovasjonsselskapets krav til isolasjonstykkelse og svanemerking. Kravene bør sjekkes hos egen kommune eller renovasjonsselskap før kjøp.

Bokashi som rimeligere alternativ

For små husholdninger og leiligheter er bokashi et rimeligere og plassbesparende alternativ til en utendørs varmkompostbinge. En komplett bokashi-startpakke koster fra 1 640 kroner hos Bokashi Norge, i tillegg kommer kli som må etterfylles.

Etter fermenteringen må massen graves ned i jord eller blandes i en utekompost for å fullføre nedbrytingen – bokashi alene gir ikke ferdig jord.

Krav og regler å kjenne til

Kravene til godkjent hjemmekompostering varierer mellom kommuner: RfD krever minst 40 kvadratmeter spredeareal per boenhet og et svanemerket produkt, mens ReMidt krever minst 5 centimeter isolasjon i vegger, bunn og lokk og gir 15 prosent rabatt på renovasjonsabonnementet til abonnenter med avtale. Begge steder er fullført komposteringskurs en forutsetning for avtalen, og Mattilsynet fraråder å kompostere slakteavfall, viltfall og hunde- eller kattavføring i hjemmekompost.

Hvilken løsning passer best?

Valget avhenger av plass og mengde matavfall: bokashi krever minst plass og tåler også kjøtt- og fiskerester i fermentert form, markkompost med kompostmeitemark egner seg for jevne, mindre mengder grønnsaksavfall, og en isolert varmkompostbinge er løsningen for hage og større mengder. For utendørs varmkompostering av matavfall er avtale med og godkjenning fra det lokale renovasjonsselskapet ofte en forutsetning.