Testet ferdigretter: Meny eller hjemmelaget?

Hvem vinner: Ferdig eller hjemmelaget?

Vi alle kjender frustrasjonen: arbeidsdag, trøtt, og ingen lyst til å stå ved komfyren. Ferdigretter virker som en redning. Men er de virkelig like gode som det vi kan lage selv? Vi bestemte oss for å teste fire populære merkevarer mot hjemmelagde versjoner for å finne ut.

Slik gjorde vi testen

Vi valgte fire klassiske retter som finnes både som ferdigrette og som noe de fleste lager hjemme: kjøttkaker, lasagne, fiskegryte og dal-karry. Vi kjøpte ferdigrettene fra fire ulike merkevarers og laget hjemmelagde versjoner etter enkle oppskrifter fra nettet. Deretter gjorde vi blindtest hvor en gruppe folk smakte begge versjonene uten å vite hvilken var hvilken. Vi vurderte smak, tekstur, antall ingredienser og pris.

Tall og trender

Norske husholdninger kjøper ferdigretter for ca. 2,8 milliarder kroner årlig. Gjennomsnittprisen for ferdigrette ligger på 79-129 kroner per porsjon, mens hjemmelagd mat koster 45-65 kroner. Tiden brukt på matlagning for gjennomsnittsnorsk familie er halvert på tjue år. Hele 58 prosent av nordmenn spiser ferdigretter minst en gang per uke.

Hva fant vi ut?

Kjøttkakene var en klar seier for hjemmelaget. Ferdigretten var gummikulla og tørr. Lasagnen fra ferdigretten var overraskende god – nesten like god som hjemmelaget. Fiskegryten fra merkevare A vant over hjemmelaget version takket være bedre krydring. Dal-karriet var praktisk talt identisk. Resultat: hjemmelaget vinner på smak og pris, men ferdigretter sparer tid.

"Ferdigretter er ikke dårlig mat, de er praktisk mat. Hvis du er realist om at du ikke lager mat ellers, er det bedre enn pizza hver gang."

Prisen taler sitt språk

En ferdigrette koster i gjennomsnitt 40-50 kroner mer enn å lage det selv. For en familie på fire som spiser ferdigrette to ganger per uke, blir det raskt 4.000-5.000 kroner ekstra per år. Tiden du sparer er verdt noe, men hvis du har 30 minutter, kan du lage det selv til halve prisen. Middelveien er å preparere ingredienser på søndag og saue sammen enkel mat på hverdagene.

Våre konklusjoner

Hvis tid er knappest ressurs, kjøp ferdigretter av merker som er kjent for kvalitet – ikke de billigste. Hvis penger er problemet, lager du enkle klassiske retter selv på 20-30 minutter. Kombiner det beste av begge verdener: kjøp ferdigprepare grønt og kjøtt, og lag en rask potet- eller risrett selv. Lekse: ferdigretter trenger ikke være skyld på dårlig helse, men selv en enkel hjemmelaget versjon er ofte bedre smaksopplevelse for samme eller mindre penger.