Vi testet 5 kaffebønner — hvem vinner på smak og pris?

Kaffekriterier — hva som skal testes

Når vi velger kaffe, ser vi på flere ting — hvor bønnene kommer fra, hvordan de er roastet, og selvsagt smaken. Vi har samlet fem populære alternativer som finnes lett i norske butikker. Blant disse finner du både økologiske varianter, fair trade-merka kaffe og standard importerte bønner.

For å gi deg et rikt bilde av hva du får for pengene, har vi testet både oppbrygning på standard filterkanne og ved hjelp av espressomaskine. En god kaffe skal smake godt uansett metode, men enkelte bønner skinner mer fram i den ene eller andre måten å brygge på.

Anmeldelsene — hvilken kaffe vant?

Vinneren blir kaffen fra det mindre kaffihulet på Ferner Brygge. Med en pris på 199 kroner per 250 gram og roasting fra bare tre uker siden, leverer denne en balansert smaksprofil med notater av nøtter og mild syrlighet. Det er en kaffe som både barn og farfar kan nyte sammen.

Nummer to blir en kenyan single-origin som byr på sterkere fruktkarakter. Denne passer best til de som liker mer drammatikk i koppen. Nummer tre er en økologisk brasilianer som er smooth og enkel — perfekt til hverdagskaffi.

Tall og trender

Kaffepriser har steget merkbart de siste årene, men norske forbrukere er villige til å betale mer for god kvalitet.

Tips for bedre kaffi hjemme

Lagring er nøkkelen til god kaffe. Kjøp bare det du drikker i løpet av tre til fire uker, og oppbevar bønnene i et lufttett beholdere ved romtemperatur, bort fra sollys. Jo friskere bønnene er når du brygger, jo bedre vil kaffen smake.

Når du skal brygge, velg kaldt vann som nettopp har kokt — omkring 90–95 grader Celsius. Bruk omtrent 15–18 gram kaffe per 250 ml vann. La det trekke i fire til fem minutter for filterkanne, og du er klar.

Slik vurderer ekspertene

Gode kaffebønner behøver ikke være dyre, men de må være friske og lagret riktig.

"«Gode kaffebønner trenger ikke være dyre, men de må være friske. Det er det viktigste rådet jeg gir folk som vil leve seg inn i kaffehobbyen.»"

Konklusjon — hvilken skal du velge?

Hvis du vil ha best valuta for pengene, anbefaler vi kaffen fra det mindre kaffihulet vi testet. Den er mild, balansert og prisen er fair. Hvis du er villig til å bruke litt mer, er det verdt å prøve den kenyan single-origin for en mer interessant smaksprofil.

Uansett valg: kjøp mindre mengder oftere, lagre riktig, og brygge med godt vann. Da får du mest mulig ut av investeringen din.